Cepts cukini ar olām un ogu-banānu smūtijs

Cepts cukini ar olām un ogu-banānu smūtijs

Brokastīs pagatavojiet ceptu cukini ar olu, un tas būs ne tikai sātīgs un garšīgs, bet arī piepildīts ar veselīgām augu šķiedrām un pārsteidzošu garšu.

Vispirms uz pannas apcep smalkos kubiņos sagrieztu cukini ar sīpoliem, ķiplokiem un ceptiem pipariem, bet tad pa virsu olu. Cep, līdz baltumi sastinguši, lai dzeltenumi paliek šķidri un tajos kā mērcē var iemērkt gardos cukīni.

Pasniedziet ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un ogu-banānu smūtiju, ko vislabāk pagatavot pirms laika, lai pasniegtu uzreiz ar karstām brokastīm

Laiks:50 min.


Porcijas: 4

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar tilpumu:
1 glāze (ēd.k.) - 250 ml.
3/4 tase (st.) - 180 ml.
2/3 tase (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 tase (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējkarote) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējkarote) - 1 ml.

Ēdienu gatavošana pēc receptes:

Smūtijs: Blenderī apvienojiet ogas, jogurtu, apelsīnu sulu, medu un banānus un sablenderējiet līdz viendabīgai masai. Vienmērīgi sadaliet pa četrām glāzēm un atdzesējiet līdz pasniegšanai.

Cepti cukini: uzkarsējiet eļļu lielā nepiedegošā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un maisot vāriet, līdz tas ir mīksts un zeltains, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet salviju, ķiplokus un jalapeño un maisot apcepiet, līdz kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes.

Pievieno etiķi, cukini, 3/4 tējk. sāli un melnos piparus pēc garšas un samaisiet. Nosedziet un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz skvošs sāk mīkstināt, 6 līdz 8 minūtes. Noņemiet vāku un iemaisiet grauzdētos piparus un pusi pētersīļu. Pagatavojiet, līdz skvošs ir pilnīgi mīksts un viegli brūns, vēl 6 līdz 8 minūtes. Noņem no uguns.

Izmantojot mērglāzi vai kausa aizmuguri, cukini maisījumā izveido 8 mazus ievilkumus. Sadaliet olas dobumos, sāli un piparus. Atgrieziet pannu uz vidējas uguns, uzlieciet vāku un vāriet, līdz olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 4 minūtes.

Vienmērīgi sadaliet cukīni un olas četros šķīvjos. Pasniedz ar ogu-banānu smūtiju un grauzdiņiem 

Receptes sastāvdaļas: 

  • Cepti cukini
  • 3 lieli cukini vai dzeltenie kabači, sagriezti 1 cm gabaliņos
  • 1,5 ēd.k. l. olīvju eļļa
  • 1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
  • 2 tējk. smalki sagrieztu svaigu salviju
  • 1 liela ķiploka daiviņa, malta
  • 1 mazs jalapeño, sasmalcināts (neizņemiet visas sēklas)
  • 2 tējk. baltvīna etiķis
  • 1/4 ēd.k. sasmalcināti grauzdēti bulgāru pipari
  • 1/4 ēd.k. sasmalcināti svaigi pētersīļi
  • 8 lielas olas
  • 4 šķēles pilngraudu maizes, grauzdētas
  •  Ogu-banānu smūtijs
  • 2 ēd.k. saldētu ogu asorti (mellenes, zemenes, jāņogas)
  • 1 ēd.k. vaniļas jogurts ar samazinātu tauku saturu
  • 0,5 ēd.k. apelsīnu sula
  • 2 tējk. medus (pēc izvēles)
  • 2 nogatavojušies saldēti banāni 
Cepts cukini ar olām un ogu-banānu smūtijs

Uztura informācija porcijā:

Kalorijas 480 , kopējais tauku daudzums 18 g, piesātinātie tauki 5 g, olbaltumvielas 24 g, ogļhidrāti 60 g, šķiedrvielas 8 g, holesterīns 375 mg, nātrijs 720 mg, cukurs - g.